ダイソーメスティン炊飯|シーズニングから炊き方まで画像付きで解説!

メスティン炊飯アイキャッチ画像

メスティン炊飯に挑戦するなら、「ダイソー」で販売されている550円(税込)のメスティンで練習してみてはいかがでしょうか?

見た目や品質は有名メーカーに及びませんが、構造や使い方はまったく同じです。

キャンプに持っていく用としてはメーカー品を揃えるとして、まずはメスティンで上手くご飯が炊けることを確認しておきたいところです。

実際、私も今回はじめてメスティン炊飯に挑戦したのですが、想像していたよりも簡単で美味しいご飯を炊くことができました。

キャンプに行って食べるメニューは自由であって良いのですが、「炊飯」ができれば調理の幅も広がって楽しみがプラスされることでしょう。

そこで今回は、ダイソーの550円メスティンを使った炊飯をご紹介します。カセットコンロを使った「お手軽炊飯」ですので、ぜひ参考にしてください。

メスティンの商品画像

ダイソーのメスティンも、有名メーカーのものと構造は同じです。フタと本体があり、本体側にはハンドルが付いています。

このハンドルはフタを抑えられるので、収納する際に便利なつくりになっています。

火にかける際はハンドルを起こした状態で使用します。「揚げ物」や「炒めもの」など、調理の内容によっては「持ち手」として使用してください。

また、ダイソーのメスティンは簡易なつくりであるため「バリ取り」が必須です。具体的には、本体とフタの合わせ部分をヤスリ掛けする必要があります。

「バリ取り」をせずに使ってしまうと、ご飯に異物が混入したり洗う際に怪我をすることがあるため必ずおこなってください。(実際、私は手を切ってしまいました)

基本的に、「バリ取り」が必要になるのは初めて使う時だけなので、少し面倒ですが必ずおこなってください。

手でそっと触ってみて、滑らかな感触になれば準備完了です。

研いだ米の写真

今回使うダイソーのメスティンは「一合炊き」です。

はじめにお米を研ぎますが、この研ぎ汁はメスティンの臭い消しに使います。

「シーズニング」という工程ですが、金属の調理道具を初めて使う際に行う作業です。具体的には、メスティンが浸かるくらいの鍋に「研ぎ汁」を入れて煮沸します。

メスティンをシーズニングしている写真

写真には写っていませんが、本体の下にフタも入れて煮沸しています。

このとき、ハンドルはお湯に浸かないようにしましょう。ハンドル部分にはビニール製のカバーが付いているため、熱湯に浸かる変形・変色してしまうからです。

メスティンのシーズニングが終わった写真

米の研ぎ汁が臭い消しとなり、メスティンに付いていた金属臭や製造時の汚れが気にならなくなります。

10分くらい煮沸すればシーズニングは完了です。流水で洗って乾かしておきましょう。

メスティンを流水で冷ましている画像

次はいよいよ炊飯に移りますが、ご飯は水を吸わせてあげると美味しく炊くことができます。

お米が水分を吸うことにより、ふっくらモチモチの食感になるのです。

以前、取引先のお米屋さんで聞いた情報では「最低1時間」は炊飯前に浸け置きして欲しいとのことでした。

お米1合と水200ccの写真

今回は「一合」ですので、水の量は200cc(1カップ)を用意します。水道水ではなく、ミネラルウォーターを使用しましょう。

とくに夏場の水道水は気温の上昇とともに熱くなっているため、カルキ臭がご飯の味わいに大きく影響するためです。

ミネラルウォーターは非常に多くの種類が販売されていますが、一番美味しいと感じたのはこのミネラルウォーターです。

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メスティンにお米と水を入れた写真

メスティンにお米と水を入れ、このまま1時間程ほど置きます。

屋外で調理する場合はゴミや虫が入る可能性が高いので、フタをして日陰に置いてください。

カセットコンロの写真

さあ、1時間経過しましたのでいよいよ炊飯に移ります。

今回はいつもコーヒー自家焙煎で使っているカセットコンロを使います。屋外でカセットコンロを使用する場合は、必ず「防風板」でコンロの周りを囲んでください。

風がそれほど気にならない日であっても、カセットコンロの火力が安定しなくなるからです。キャンプ場でも「防風板」が一つあると重宝しますので、用途に合ったサイズのものを用意しておくと良いでしょう。

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カセットコンロにメスティンを載せた写真

今回使うダイソーのメスティンは、一合炊きサイズのためカセットコンロの上に「五徳」を載せました。

「五徳」は「マキネッタ」でエスプレッソを淹れる際に使いますが、調理器具が小さい場合に重宝します。

調理が進むと加熱されてフタが浮き上がることがあります。フタが外れないように「重石」をしましょう。

まずは「強火」で加熱しますが、火が大きくなり過ぎてハンドルを焦がさないよう注意してください。

メスティンから吹きこぼれ始めた写真

強火で加熱すると、5分くらいでお湯が吹きこぼれ始めます。写真のように茹で汁が吹きこぼれますので、後片付けが少し大変ですが美味しいご飯を炊くためには仕方ありません。

吹きこぼれ始めたら火力を「弱火」にして、10分程度加熱してください。アラーム付きのタイマーを用意しておくと便利です。

10分経過のアラームが鳴ったら火から下ろし、「蒸らし」の工程に移ります。

メスティンを裏返してタオルで包んだ写真

メスティンをタオルで包み、ひっくり返して平らな台の上に置きます。

加熱直後のメスティンは熱くなっているので、耐熱グローブなどを使って作業してください。

15分ほど経過したら包んでいたタオルを広げ、メスティンを取り出します。「蒸らし」で本体をひっくり返していましたが、蒸らしたあとはフタを上にしましょう。

メスティンの蒸らしが終わった写真

フタを開けてみるとこんな感じの炊きあがりです。お米一粒一粒がしっかりと立っており、ツヤツヤな表情のご飯が炊きあがりました。

メスティンでご飯が炊きあがった写真

炊飯器で炊いたご飯とはちがい、ご飯粒一つひとつが存在感を誇示しているように感じます。

炊きあがったご飯の画像

今回の水加減・火加減で炊飯すれば、メスティンの底に「コゲ」が付くようなことはなく、芯は無いけれどしっかりとした歯ごたえのある美味しいご飯を炊くことができました。

水加減や火加減を調整すれば「柔らかめのご飯」や「おコゲ付きご飯」も炊けるとは思いますが、基本的なメスティン炊飯のやり方はこの記事のとおりです。

別の鍋でレトルトカレーを温めておき、炊きあがったご飯にかけて食べてもいいですし、ステーキ肉を大胆に載せてソースと一緒に食べるのも良いでしょう。

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もちろん、お米そのものが美味しければ他には何もいらなくくらいです。お漬物や佃煮を載っけて食べるだけでも大満足な一品となります。

スイッチ一つで美味しく炊きあがる「いつものご飯」とは違って、メスティンで炊くご飯には特別な美味しさがあります。

ひと手間、二手間もかけて炊きあがるメスティン炊飯は、当たり前のように食べてきたご飯に対するイメージを転換するきっかけになりました。

まとめ

今回は「ダイソー550円メスティン」を使った炊飯をご紹介しました。

メスティンで炊いたご飯は本当に美味しくて、ウチの子どもたちも喜んで食べてくれました。ご飯もツヤツヤで、炊飯器で炊いたご飯とはちがった美味しさに気付いてくれたみたいです。

正直、メスティン炊飯は面倒臭いイメージがあって中々チャレンジしていませんでしたが、以外なほど簡単に出来てしまったので、週末は「メスティン炊飯とカレー」という組み合わせも増えそうです。

あなたも是非チャレンジしてみてください!

メスティンは人数に合わせたさまざまなサイズが用意されていますので、家族や友人・職場の同僚を誘って楽しんで欲しいと思います。

きっと、メスティン炊飯に対するイメージが変わりますし、キャンプ本番でも「ご飯を炊ける」というスキルは大いに活かせるはずです。

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