ハリオＶ60といえば「円すい型」のスリムなフォルムが特徴ですが、見た目の美しさとは裏腹にドリップテクニックが必要な難しいドリッパーです。 しかし、「美味しいコーヒーを淹れたい」という熱意をお持ちなら、これほど相応しいドリ…

「ドリップバッグ」でコーヒーを淹れたとき、どれくらいの湯量を注いだのか分かりにくいと感じたことはありませんか？ 一般的なドリップバッグはカップのフチに両端を掛けて使いますので、粉が入ったバッグはコーヒーに浸かった状態で抽…

「水出しコーヒ」をつくりたいけれど、冷蔵庫に立てて冷やしておくことができないという方は多いはず。 冷蔵庫は扉の裏や野菜室などボトルを立てられるスペースが限られているため、ヨコにできない「牛乳」や「飲むヨーグルト」などを優…

ドリップコーヒーが飲みたかったのに、「ペーパーを買い忘れていた」という経験はありませんか？ ペーパードリップは「ペーパーフィルター」を使用するため、買い忘れるとコーヒーを淹れることができません。私自身、これまでに幾度とな…

ウガンダ【ルウェンゾリ】ドンキーナチュラルの生豆を、片手鍋で焙煎しました。今回取り寄せた生豆は「サンプル品」として販売されているものを選び、100ｇずつ焙煎度を変えて仕上げることを目指しました。 今回ローストした生豆は「…

「スペシャリティコーヒー」といえば高価なイメージですが、スタンダード並みの価格で手に入るものもあります。 今回ご紹介する「ブラジル・グアリロバ農園カチグア」もその一つ。生豆１kg入りが2,000円以内で手に入れることがで…

コーヒーの自家焙煎をする型にとって、「ドリップバッグ」を自作することは楽しみの一つ。手軽さがウリのドリップバッグは、場所を選ばずコーヒーを淹れられるので人気です。 そして、自家焙煎を始めた方なら分かると思いますが、「誰か…

ビアレッティ【マキネッタ】が気になっているけれど、 「ビアレッティ【マキネッタ】ってどうやって使うの？」 「ビアレッティ【マキネッタ】の価格は？他にも何か必要？」 「ビアレッティ【マキネッタ】を使ってみた感想は？」 とい…

屋外でコーヒーの自家焙煎をする方にとって、風の影響は非常に悩ましいところ。 火力が安定していなければ、「焼きムラ」や「焙煎時間の遅延」にも大きく影響するためです。 庭先焙煎なので、モロに風の影響を受けます。しかも、途中か…

ボマタコーヒードリップスケールを使ってコーヒーを淹れると、コーヒー豆本来の美味しさを知ることができます。 コーヒーは、豆の種類や焙煎度、コーヒー器具によって豆やお湯の分量を調整する必要があります。 また、粉の粒度も大きく…