「ブレンドコーヒー」といえば、数種類の豆をブレンドしたものであり、喫茶店でオーダーすると一番安価な設定である場合が多いです。
私もこれまでは一種類の豆だけで焙煎・保管してきましたが、「ブレンドコーヒーをつくってみたい」という衝動に駆られてしまいました。
結果としては、「ブレンドコーヒー難しいな」というのが率直な感想です。
なぜなら、味に特徴がある豆を使ってみても、配合次第では無個性な味わいになってしまったからです。
今回は、ブレンドコーヒーに使う豆の焙煎から配合までを動画（動画は下段に配置しております）にもまとめましたので参考にしてください。
ブレンドコーヒーは複数の種類のコーヒー豆をブレンドして作られるため、その年の気候や生産状況による個性的な味わいの変化を軽減することができます。
そのため、一定の味わいを維持することができ、安定しているという特徴があります。
ブレンドコーヒーは複数のコーヒー豆をブレンドするため、それぞれの豆の味わいや香りが混ざり合い、複雑な味わいが生まれます。
また、焙煎の仕方や配合比率によっても味わいが変わるため、多彩な味わいを楽しむことができます。
ブレンドコーヒーは、豆の種類や配合比率を調整することで、さまざまな味わいを表現することができます。
そのため、豆の選択が自由自在で、コーヒー豆の種類や焙煎の仕方を変えることで、自分好みの味わいを作ることができます。
ブレンドコーヒーは、一定の味わいを維持しながらも、多彩な味わいを表現できるため、広く親しまれる味わいとなっています。
そのため、コーヒー初心者からコーヒー愛好家まで、幅広い層に愛されるコーヒーとして知られています。
ブレンドコーヒーには、複数のコーヒー豆をブレンドして作られるため、単一のコーヒー豆よりも豆種類が多岐に渡ります。
ただし、一般的にはブレンドに使われるコーヒー豆は、風味や香りがバランスよく調和したものが選ばれます。
代表的なブレンドコーヒーのコーヒー豆としては、以下のものが挙げられます。
一般的に酸味が強く、フルーティな香りが特徴です。ブラジルやコロンビアの産地が有名です。
苦味やコクがあり、チョコレートやトフィーのような風味が特徴です。
フルーティで明るい酸味があり、ベリーやシトラスのような香りがします。エチオピアやケニアの産地が有名です。
ブレンドコーヒーの配合比率は、豆の産地や種類によって異なります。
一般的には、豆の産地や風味の特徴を考慮しつつ、バランスの良い配合比率を目指します。
ただし、配合比率は各コーヒーロースターによって異なるため、自分の好みに合ったブレンドを選ぶことが重要です。
ブレンドコーヒーを美味しく淹れるためには、以下のようなポイントがあります。
ブレンドコーヒーは複数の種類の豆をブレンドしているため、挽き方によって味わいや風味が変わってきます。
一般的には、中挽き程度がおすすめです。
コーヒーの抽出には、お湯の温度が重要です。
ブレンドコーヒーの場合、豆の種類やブレンド比率によって適切な温度が異なりますが、一般的には90℃～95℃程度が適切とされています。
ブレンドコーヒーは、豆の種類やブレンド比率によって濃さが異なります。
そのため、抽出時間や豆の量を調整することで、自分好みの濃さに仕上げることができます。
ブレンドコーヒーは、豆の種類やブレンド比率によって、粉の粗さが異なる場合があります。
そのため、濾紙を使って淹れることで、コーヒーのクセや苦味を抑えることができます。
以上のポイントを抑えることで、ブレンドコーヒーを美味しく淹れることができます。
また、自分で豆を挽くことで、より豆の鮮度を保ち、より美味しいコーヒーを楽しむことができます。
ブレンドコーヒーを淹れるのに最適なコーヒー器具は、フレンチプレスやコーヒードリッパー、エスプレッソマシン、サイフォンなどがあります。
それぞれの器具によって抽出方法や味わいが異なるので、自分が好みの味わいや抽出方法に合った器具を選ぶことが大切です。
また、器具の選び方によっては、コーヒー豆の種類や焙煎度合い、挽き具合にも違いが出るため、器具と豆を合わせた最適な淹れ方を見つけることも大切です。
ブレンドコーヒーには複数のコーヒー豆の個性が混ざり合っているため、一般的にはバランスの良い味わいが特徴です。
そのため、スイーツもバランスのとれた甘さが合うものがおすすめです。
具体的には、クッキーやプチガトー、ショートケーキ、カステラなどの軽めのスイーツが合います。
また、フルーツの酸味が効いたタルトやパウンドケーキも相性が良いです。
一方で、濃厚な味わいのチョコレートケーキや濃厚なアイスクリームなどは、コーヒーの味を引き立てるよりも味が強く感じられてしまい、相性があまり良くありません。
今回この記事では、美味しいブレンドコーヒーを淹れるための情報をまとめました。
私自身、今回はじめてブレンドコーヒーをつくってみましたが、想像していた以上に奥が深かったです。
まずは、コーヒー豆の特徴をしっかり理解したうえで好みの味わいになる配合率を探していく作業が必要であると感じました。
コーヒー豆がもつ特徴を理解したうえで、それぞれの特徴を上手く引き出せる要試行錯誤していきたいと思います。