自家焙煎コーヒーの美味しさに目覚めたら、次はオリジナルの自家焙煎コーヒーを楽しんで見てください。家で焙煎したコーヒーの味わいは、これまで経験したことがないほど美味しく感じるはずです。「自分でコーヒーを焙煎するなんて考えられない」と思われるかもしれませんが、コーヒーの自家焙煎は意外と簡単に出来ます。な...

本格的にコーヒーを楽しみたいなら、断然、「自家焙煎」をおすすめします。煎りたての豆で淹れるコーヒーの味わいは、市販の豆では絶対に体験できないからです。私も初めは「自家焙煎」なんて一部の人だけの楽しみ方だと思っていました。しかし、実際に「自家焙煎」をしてみると、自分で焙煎したコーヒー以外あり得なくなり...

「スペシャリティコーヒー」といえば高価なイメージですが、スタンダード並みの価格で手に入るものもあります。今回ご紹介する「ブラジル・グアリロバ農園カチグア」もその一つ。生豆１kg入りが2,000円以内で手に入れることができるのです。スタンダード生豆の焙煎に慣れてきたら、つぎはスペシャリティ生豆にもチャ...

ウガンダ【ルウェンゾリ】ドンキーナチュラルの生豆を、片手鍋で焙煎しました。今回取り寄せた生豆は「サンプル品」として販売されているものを選び、100ｇずつ焙煎度を変えて仕上げることを目指しました。今回ローストした生豆は「浅煎り」から「中煎り」がおすすめであったため、深煎りは一切考慮しませんでした。焙煎...

この記事では、自家焙煎に挑戦したい初心者の方に向けて、コーヒー生豆の選び方とおすすめ商品を紹介します。コーヒーの味は、生豆の品質や産地、そして焙煎方法によって大きく変わります。市販の焙煎豆では味わえない、自分好みのコーヒーを作ることができるのが自家焙煎の魅力です。自家焙煎は、プロの技術とは違って、自...

私のように屋外でコーヒーの自家焙煎をする方にとって、風の影響は非常に悩ましいところ。火力が安定していなければ、「焼きムラ」や「焙煎時間の遅延」にも大きく影響するためです。庭先焙煎なので、モロに風の影響を受けます。しかも、途中から土砂降りになり軒下に避難…とはいえ、うーん…...