本格的なコーヒーゼリーを作るなら、ペーパードリップで淹れたコーヒーを使ってみてください。インスタントコーヒーとは違った、香り豊かで奥行きのあるコーヒーゼリーが作れます。私も小さい頃は苦手でしたが、コーヒーを飲むようになってからは好きになりました。スーパーで３個パックを見かけると、ついつい買ってしまい...

本格的なアイスコーヒーを気軽に愉しみたいなら、カリタ【Kalita】コーヒードリップセットがおすすめです。アイスコーヒーを作るためのキットがすべて揃っており、届いたその日に本格的なアイスコーヒーを作ることができるからです。気軽に愉しめる価格ですので、庭先キャンプやバーベキューで淹れる際にも重宝します...

ローソンの「マチカフェ」シリーズとして提供されているホットコーヒーは、自宅でも楽しむことができます。業務用として１杯120円（税込）で飲めるコーヒーと同じ豆が、商品として販売されています。私は、ホットコーヒーに関してはローソンが一番おいしいと思っています。その他のコンビニコーヒーも悪くはないのですが...

「ブレンドコーヒー」といえば、数種類の豆をブレンドしたものであり、喫茶店でオーダーすると一番安価な設定である場合が多いです。私もこれまでは一種類の豆だけで焙煎・保管してきましたが、「ブレンドコーヒーをつくってみたい」という衝動に駆られてしまいました。結果としては、「ブレンドコーヒー難しいな」というの...

ドリップコーヒーを飲むことが当たり前になると、インスタントコーヒーを飲む機会がグッと減ります。ドリップコーヒーは淹れるのに手間がかかりますが、淹れたての香りと味わいはインスタントコーヒーでは絶対に味わえないからです。しかし、インスタントコーヒーにも良いところはたくさんあります。実際、私も数年前までは...

ダイエット中の方にとって、コーヒーは飲んでも良いのか気になるところ。我慢が必要となるダイエット中だからこそ、リラックスできるコーヒータイムは欲しいですよね。一般的にコーヒーに含まれるカフェインやポリフェノールには「脂肪燃焼効果がある」といわれていますが、実際のところどうなのでしょうか。そこで今回この...

アイスコーヒーは、暑い季節にぴったりのドリンクです。氷のたっぷり入ったアイスコーヒーは涼感を誘い、夏を代表する飲み物といってよいでしょう。でも、家でアイスコーヒーをつくろうと思っても、喫茶店のようにはいきません。雑味が出たり色も薄くなったりで、喫茶店と同じように淹れられないのが現実です。だけど、もっ...

アイスコーヒーはシンプルなドリンクですが、アレンジ次第で様々な味わいを楽しむことができます。たとえば、友人を家にもてなす際に一工夫加えたアイスコーヒーを出してみてはいかがでしょうか？そこで今回は、アイスコーヒーのアレンジレシピを３つご紹介します。一味違うアイスコーヒーの作り方を知っておけば、ここぞと...

初めてドリップコーヒーを淹れるなら、ペーパードリップで抽出するのがおすすめです。私自身、初めてペーパードリップでコーヒーを淹れた際も、失敗することなく美味しくできたからです。珈琲をペーパードリップで入れる際は、「蒸らし」が大切だといわれますが、初心者にはちょっと難しいというのが本音です。そもそも、「...

島根県松江市玉湯町にある窯元、布志名焼・雲善窯（ふじなやき・うんぜんがま）濃いブルーと鮮やかなエメラルドグリーンを中心につくられる陶器類の数々は、すべて店主で陶芸家の土屋さんが手掛ける至高の逸品です。工房は「宍道湖」を背に構えており、天を染める濃いブルーと宍道湖のグリーンは、土屋さんが手掛ける作品に...

今日は、フレンチプレスを使って美味しい浅煎りコーヒーを淹れる方法を紹介したいと思います。フレンチプレスとは、金属のメッシュフィルターでコーヒーを抽出する器具です。そして浅煎りコーヒーとは、焙煎度が低く、酸味やフルーティーな風味が際立つコーヒーです。この組み合わせは、アウトドアで楽しむのにも最適です。...

美味しいコーヒーを淹れるなら、「硬水」と「軟水」のどちらが合っているのでしょうか？私自身コーヒーは毎日のように飲んでいますが、ずっと「軟水」で淹れたコーヒーの味しか知らなかったことになります。一方、海外に目を向けると硬水が採水されている国は多いです。また、コーヒー豆の生産地であっても「硬水」と「軟水...

ホットサンドメーカーといえば直火式をイメージするため、キャンプに行ったときだけのメニューだと思っていました。食材を準備するのも手間がかかりそうですし、調理後の片付けも大変そうだと思っていたからだす。それに、直火式であるがゆえに焦げつくことを考えると、とても家の中で使うことはないと半ば諦めていました。...