簡単抹茶クッキーの作り方|コーヒーや紅茶にも良く合うシンプルレシピを紹介!

抹茶クッキーの画像

子どものおやつに、コーヒーや紅茶のお供に、「クッキー」は楽しい時間にピッタリなお菓子です。

ただ、いざ作るとなると少しめんどう……。

そこで今回は、子どもたちだけでも作れる、簡単で美味しい「抹茶クッキー」をご紹介します。きれな緑色は見た目も楽しく、ちょっとしたプレゼントにも重宝します。

「混ぜて」「焼くだけ」の簡単なクッキーですが、美味しさは保証しますので、きっと誰もが喜んで食べてくれるはずです。

それでは、抹茶クッキーの材料をご紹介します。

抹茶クッキーのレシピ

抹茶クッキーの材料の画像
抹茶クッキーの材料
  • 無塩バター 350g
  • 小麦粉 1kg
  • 砂糖 350g
  • 卵 5個
  • 抹茶 大さじ1
  • 強力粉(打ち粉用) 少々

材料はどこにでもおいてあるような一般的な内容です。

小麦粉は1kg入りを一袋使い切りますので、下記の商品があればいいでしょう。(最近はチャック付きで便利です)

無塩バターなら以下の商品が有名ですが、スーパーではよく品切れになっているのでご注意ください。

今回使用した抹茶は一般的なものですが、料理用としてはこちらの抹茶がおすすめです。

抹茶クッキーの作り方

抹茶クッキーのつくり方をご紹介します。

冷蔵庫から「無塩バター」を取り出します。無塩バターは一箱200g入りでしたので、50gは使いません。あとで混ぜ合わせますので、2~3センチ角に切り、常温でおきます。

無塩バターの画像

つづいて、小麦粉をふるいかけます。ふるいにかけ終わった写真が右です。キメが細かくなっているのがわかるでしょうか? ダマが残っているとクッキーが粉っぽくなりますのでご注意ください。

小麦粉をふるいにかけた画像

砂糖もふるいにかけ、ダマが残らないようにします。

砂糖と卵をふるいかけた画像

小麦粉・砂糖・卵の準備が整ったら、すべての材料を混ぜ合わせていきます。ハンドブレンダーを使って混ぜ合わせていきますので、以下の動画を参考に混ぜ合わせてください。

材料を混ぜ合わせたら八等分にして、棒状にしてラップで包みます。トレイに載せて、そのまま冷凍庫で冷やしましょう。1~2時間おいたら取り出します。

冷凍庫に入れておけば保存できます。食べたいときにいつでも焼けるので便利ですよ! 今回は二本分を切って焼きました。

抹茶クッキーの材料を延ばしている画像

冷凍庫から取り出して、ラップをはがします。5ミリ厚を目安に輪切りにします。あまり薄くなると焦げ付きますので注意してください。

抹茶クッキーの材料を切っている画像

予熱後のオーブン180度で2段に分けて焼きます。5分たったら上下を入れ替え、合計15分焼いたら完成です。

抹茶クッキーをオーブンで焼いている画像

出来上がりはこんな感じ。今回は使っていませんが、オーブンに入れる際にグラニュー糖や煎茶の粉をトッピングするときれいに焼き上がります。

抹茶クッキーが焼き上がった画像

どうです? 美味しそうでしょう?

まとめ

今回は、子どもでも作れる「抹茶クッキー」をご紹介しました。

抹茶の香りを楽しむのもいいですし、チョコチップなどを載せてアレンジしてもいいでしょう。

とにかく、少ない材料で簡単にでき、しかも冷凍庫で保存もできる美味しいクッキーですので、ぜひ一度つくってみてください。

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